फूड पॉइजनिंग बैक्टीरिया को बढ़ने के लिए सबसे अच्छा तापमान क्या है?

2024 लेखक: Michael Samuels | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 01:44

जीवाणु वृद्धि को प्रभावित करने वाले कारकों में शामिल हैं: समय - आदर्श परिस्थितियों में, एक जीवाणु सात घंटे में दो मिलियन से अधिक तक बढ़ सकता है। तापमान - फूड पॉइजनिंग बैक्टीरिया के बीच तापमान सीमा में सबसे अच्छे से विकसित होते हैं 5 डिग्री सेल्सियस तथा 60 डिग्री सेल्सियस . इसे 'तापमान खतरे का क्षेत्र' कहा जाता है।

इसी तरह, बैक्टीरिया किस तापमान पर सबसे तेजी से बढ़ता है?

"खतरा क्षेत्र" ( 40 डिग्री फ़ारेनहाइट - 140 डिग्री फ़ारेनहाइट ) बैक्टीरिया. के बीच तापमान की सीमा में सबसे तेजी से बढ़ते हैं 40 डिग्री फारेनहाइट और 140 °F, कम से कम 20 मिनट में संख्या दोगुनी हो जाती है। तापमान की इस सीमा को अक्सर "खतरे का क्षेत्र" कहा जाता है। 2 घंटे से अधिक समय तक भोजन को रेफ्रिजरेशन से बाहर न रखें।

इसी तरह, कौन सा भोजन ऐसे तापमान पर होता है जो बैक्टीरिया को अच्छी तरह से विकसित करने की अनुमति देता है? बैक्टीरिया बढ़ता है में सबसे अच्छा खाना जो थोड़ा अम्लीय के लिए तटस्थ है। तापमान बैक्टीरिया बढ़ता है तेजी से 41°F और 135°F (5°C और 57°C) के बीच। इस श्रेणी को के रूप में जाना जाता है तापमान खतरा क्षेत्र।

दूसरे, फूड पॉइजनिंग बैक्टीरिया को बढ़ने के लिए किन स्थितियों की आवश्यकता होती है?

इन शर्तेँ हैं: समय - एक एकल जीवाणु कर सकते हैं केवल सात घंटों में दो मिलियन से अधिक हो जाते हैं। वार्मथ - 'डेंजर जोन' तापमान जिस पर बैक्टीरिया बढ़ते हैं सर्वश्रेष्ठ 5ºC और 63ºC के बीच हैं। भोजन - किसी भी अन्य जीवित चीजों की तरह, रोगाणु भोजन चाहिए प्रति बढ़ना.

खाद्य जीवाणु किस तापमान पर मरते हैं?

यह एक मिथक है कि जीवाणु पर मारे जाते हैं तापमान 40 डिग्री से नीचे। असल में, जीवाणु विकास धीमा है, लेकिन रुका नहीं है। मारने का एकमात्र तरीका जीवाणु द्वारा तापमान खाना पकाने से है खाना पर तापमान 165 डिग्री या उससे अधिक। जीवाणु भी मरना अचार के रस जैसे अत्यधिक अम्लीय वातावरण में।