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2024 लेखक: Michael Samuels | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 01:44
सारांश ग्लूकोज और फ्रुक्टोज सीधे आपके रक्तप्रवाह में अवशोषित हो जाते हैं, जबकि सुक्रोज को पहले तोड़ा जाना चाहिए। शर्करा ऊर्जा के लिए उपयोग किया जाता है या ग्लाइकोजन के रूप में संग्रहीत किया जाता है। फ्रुक्टोज में परिवर्तित किया जाता है शर्करा या वसा के रूप में संग्रहीत।
फिर, क्या ग्लूकोज और फ्रुक्टोज में समान गुण होते हैं?
यद्यपि शर्करा , गैलेक्टोज, और फ्रुक्टोज सब समान प्रकार का हो रासायनिक सूत्र (सी6एच12हे6), वे संरचनात्मक और स्टीरियोकेमिकल रूप से भिन्न होते हैं। यह उन्हें साझा करने के बावजूद अलग-अलग अणु बनाता है वैसा ही में परमाणु वैसा ही अनुपात, और वे सभी एक दूसरे के आइसोमर हैं, या आइसोमेरिक मोनोसेकेराइड हैं।
इसी तरह, किन खाद्य पदार्थों में ग्लूकोज बनाम फ्रुक्टोज होता है? शर्करा - शरीर की ऊर्जा का मुख्य स्रोत और पास्ता, साबुत अनाज की रोटी, फलियां और कई प्रकार के फलों में पाया जाता है सब्जियां . फ्रुक्टोज -- यह 'फ्रूट शुगर' पाया जाता है फूड्स जैसे फल, शहद, कुछ सब्जियां और शीतल पेय।
इसके बाद, कोई यह भी पूछ सकता है कि क्या ग्लूकोज एक फ्रुक्टोज है?
फ्रुक्टोज , या फलों की चीनी, कई पौधों में पाया जाने वाला एक साधारण केटोनिक मोनोसेकेराइड है, जहां यह अक्सर से बंधा होता है शर्करा डिसैकराइड सुक्रोज बनाने के लिए। यह तीन आहार मोनोसेकेराइड में से एक है, साथ में शर्करा और गैलेक्टोज, जो पाचन के दौरान सीधे रक्त में अवशोषित हो जाते हैं।
ग्लूकोज और फ्रुक्टोज संयुक्त क्या है?
ग्लूकोज और फ्रुक्टोज गठबंधन संघनन प्रतिक्रिया में डिसैकराइड सुक्रोज का उत्पादन करने के लिए। सुक्रोज, जिसे आमतौर पर टेबल के रूप में जाना जाता है चीनी , डिसैकराइड का एक उदाहरण है। एक डिसैकराइड एक कार्बोहाइड्रेट है जो दो मोनोसेकेराइड के जुड़ने से बनता है। अन्य आम डिसाकार्इड्स में लैक्टोज और माल्टोस शामिल हैं।
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फ्रुक्टोज। फ्रुक्टोज, या "फ्रूट शुगर", ग्लूकोज की तरह एक मोनोसैकराइड है (1)। उच्च फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप कॉर्नस्टार्च से बनाया जाता है और इसमें नियमित कॉर्न सिरप (3) की तुलना में ग्लूकोज की तुलना में अधिक फ्रुक्टोज होता है। तीन शर्कराओं में से, फ्रुक्टोज का स्वाद सबसे मीठा होता है लेकिन आपके रक्त शर्करा पर कम से कम प्रभाव पड़ता है (2)
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मनुष्यों में एंजाइम जो सुक्रोज को ग्लूकोज और फ्रुक्टोज में परिवर्तित करता है, उसे वास्तव में सुक्रेज कहा जाता है, लेकिन इनवर्टेज का उपयोग किया जाता है क्योंकि यह बहुत सस्ता और खरीदना आसान है
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उत्तर और व्याख्या: हाइड्रोलिसिस का उपयोग सुक्रोज अणु में ग्लूकोज और फ्रुक्टोज के बीच के बंधन को तोड़ने के लिए किया जाता है। हाइड्रोलिसिस में इनके बीच के बंधन में पानी जोड़ना शामिल है
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संक्षेपण प्रतिक्रियाओं में ग्लूकोज जैसे मोनोसेकेराइड को एक साथ जोड़ा जा सकता है। उदाहरण के लिए, सुक्रोज (टेबल शुगर) ग्लूकोज के एक अणु और फ्रुक्टोज के एक अणु से बनता है, जैसा कि नीचे दिखाया गया है। दो मोनोसैकेराइड से बने अणु को डिसाकार्इड्स कहा जाता है। दो मोनोसैकेराइड के बीच एक ग्लाइकोसिडिक बंधन बचा है