किन खाद्य पदार्थों में एफ्लाटॉक्सिन होता है?

2024 लेखक: Michael Samuels | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 01:44

मुख्य वस्तुएं नियमित रूप से दूषित होती हैं एफ्लाटॉक्सिन इसमें कसावा, मिर्च, मक्का, कपास के बीज, बाजरा, मूंगफली, चावल, ज्वार, सूरजमुखी के बीज, पेड़ के नट, गेहूं, और मानव या पशु उपभोग के लिए विभिन्न प्रकार के मसाले शामिल हैं।

इसके अलावा, एफ्लाटॉक्सिन सामान्यतः कहाँ पाए जाते हैं?

एफ्लाटॉक्सिन कुछ कवक द्वारा उत्पादित विषाक्त पदार्थों का एक परिवार है जो हैं मिला मक्का (मकई), मूंगफली, बिनौला और ट्री नट्स जैसी कृषि फसलों पर। मुख्य कवक जो पैदा करता है एफ्लाटॉक्सिन एस्परगिलस फ्लेवस और एस्परगिलस पैरासिटिकस हैं, जो दुनिया के गर्म और आर्द्र क्षेत्रों में प्रचुर मात्रा में हैं।

इसके अलावा, क्या खाना पकाने से एफ्लाटॉक्सिन को नष्ट किया जा सकता है? का संक्षिप्त विवरण aflatoxin मनुष्यों पर प्रभाव। इसके अतिरिक्त, खाद्य और कृषि संगठन (एफएओ) और विश्व स्वास्थ्य संगठन (डब्ल्यूएचओ) ने कृषि उत्पादों में मौजूद कई विषाक्त पदार्थों को मान्यता दी है। जब मायकोटॉक्सिन खाद्य पदार्थों में दूषित होते हैं, तो वे नहीं हो सकते नष्ट किया हुआ सामान्य से खाना बनाना प्रक्रियाएं।

तदनुरूप, आप भोजन में एफ्लाटॉक्सिन का पता कैसे लगाते हैं?

थिन-लेयर क्रोमैटोग्राफी (टीएलसी), हाई-परफॉर्मेंस लिक्विड क्रोमैटोग्राफी (एचपीएलसी), मास स्पेक्ट्रोस्कोपी, एंजाइम-लिंक्ड इम्यून-सॉर्बेंट एसे (एलिसा), और इलेक्ट्रोकेमिकल इम्यूनोसेंसर सहित कई विधियों का वर्णन किया गया है। का पता लगाने और परिमाणीकरण खाद्य पदार्थों में एफ्लाटॉक्सिन.

आप भोजन में एफ्लाटॉक्सिन को कैसे मारते हैं?

ऑक्सीकरण एजेंट आसानी से एफ्लाटॉक्सिन को नष्ट करें , और हाइड्रोजन पेरोक्साइड के साथ उपचार उपयोगी हो सकता है। वसा रहित तिलहन भोजन का अमोनिया से उपचार कम कर सकता है aflatoxin प्रोटीन की गुणवत्ता को केवल मध्यम क्षति के साथ बहुत कम या ज्ञानी स्तर तक सामग्री।