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वीडियो: डिब्बाबंद भोजन में बोटुलिज़्म कैसे बढ़ता है?
2024 लेखक: Michael Samuels | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 01:44
में क्यों पाया जाता है? डिब्बाबंद वस्तुएँ ? बैक्टीरिया क्लोस्ट्रीडियम बोटुलिनम विष को छोड़ता है जो कारण बनता है बोटुलिज़्म अपनी प्राकृतिक अवायवीय प्रक्रिया के हिस्से के रूप में, जिसका अर्थ है कि यह एक ऑक्सीजन मुक्त वातावरण में गुणा करता है, जैसे कि एक सीलबंद कैन, शेफ़नर ने कहा।
इसके अलावा, डिब्बाबंद भोजन में बोटुलिज़्म को विकसित होने में कितना समय लगता है?
इन तापमानों पर, कम-एसिड में बैक्टीरिया को नष्ट करने के लिए आवश्यक समय डिब्बा बंद भोजन 20 से 100 मिनट तक होता है। सटीक समय इस बात पर निर्भर करता है कि खाना हो रहा डिब्बा बंद , जिस तरह से इसे जार और जार के आकार में पैक किया जाता है।
ऊपर के अलावा, आप डिब्बाबंद भोजन में बोटुलिज़्म को कैसे रोकते हैं? बचना बोटुलिज़्म केवल बोटुलिज़्म से बचने का उपाय करने के लिए है टालना दूषित खाना खाना . यदि आप अपना खुद का कर सकते हैं या बोतलबंद कर सकते हैं फूड्स सख्त स्वच्छ प्रक्रियाओं का पालन करना सुनिश्चित करें। अच्छी तरह से पकाने के लिए प्रेशर कैनर या कुकर का प्रयोग करें- या पाश्चुराइज़ करें - आपका खाना.
इसी तरह, लोग पूछते हैं, आप कैसे बता सकते हैं कि डिब्बाबंद भोजन में बोटुलिज़्म है?
आप बोटुलिनम विष को देख, सूंघ या स्वाद नहीं ले सकते - लेकिन इस विष युक्त भोजन का एक छोटा सा स्वाद भी घातक हो सकता है।
- जब आप इसे खोलते हैं तो कंटेनर तरल या फोम उगलता है।
- अंदर का भोजन फीका पड़ गया है, फफूंदी लग गई है, या बदबू आ रही है।
क्या डिब्बाबंद भोजन उबालने से बोटुलिज़्म मर जाता है?
संक्षेप में, यदि आप कैनिंग एक कम अम्ल खाना , बस उबलना पारंपरिक जल स्नान पद्धति का उपयोग करने वाला जार नहीं होगा मार बैक्टीरिया: जबकि पानी 212°F पर उबलता है, बोटुलिज़्म जीवाणु केवल 241°F पर मरते हैं।
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क्या आप डिब्बाबंद फल से बोटुलिज़्म प्राप्त कर सकते हैं?
खाद्य जनित बोटुलिज़्म का स्रोत अक्सर घर में डिब्बाबंद खाद्य पदार्थ होते हैं जिनमें एसिड की मात्रा कम होती है, जैसे कि फल, सब्जियां और मछली। हालाँकि, यह रोग मसालेदार मिर्च (चिली), पन्नी में लिपटे पके हुए आलू और लहसुन से भरे तेल से भी हुआ है।
बोटुलिज़्म कितनी जल्दी बढ़ता है?
जब विकास के लिए आदर्श स्थितियां मौजूद होती हैं, तो बीजाणु वनस्पति कोशिकाओं का उत्पादन करते हैं जो तेजी से गुणा करते हैं और एक ऐसे वातावरण में विकास के तीन से चार दिनों के भीतर एक घातक विष उत्पन्न कर सकते हैं जिसमें शामिल हैं: एक नम, कम एसिड वाला भोजन (जैसे मांस, लगभग सभी सब्जियां - सहित) मिर्च, हरी बीन्स, मक्का, आदि)
मुंह द्वारा भोजन को चबाने और पाचन क्रिया शुरू करने के बाद आप भोजन को क्या कहते हैं?
दांतों और लार द्वारा प्रदान की जाने वाली चबाने और गीला करने की क्रिया भोजन को एक द्रव्यमान में बदल देती है जिसे निगलने के लिए बोलस कहा जाता है
क्या डिब्बाबंद भोजन उबालने से बोटुलिज़्म मर जाता है?
उबलते पानी का तापमान (१०० सी / २१२ एफ) बोटुलिज़्म बीजाणुओं को मारने के लिए पर्याप्त गर्म नहीं है, लेकिन यह विष (जो कि आपको मारता है) को नष्ट करने के लिए पर्याप्त है जो वे पैदा करते हैं। भोजन को बोटुलिज़्म टॉक्सिन के साथ उबालने से यह भोजन को सुरक्षित (या सुरक्षित) बना सकता है
क्या डिब्बाबंद भोजन से आपको फूड पॉइज़निंग हो सकती है?
डिब्बाबंद सामान, विशेष रूप से घरेलू डिब्बाबंद उत्पाद, एक ऐसे जीवाणु को आश्रय दे सकते हैं जिसे गुणा करने के लिए ऑक्सीजन की आवश्यकता नहीं होती है और खाना पकाने से नष्ट नहीं होता है। यह जीवाणु बोटुलिज़्म का कारण बनता है, एक दुर्लभ लेकिन संभावित घातक खाद्य विषाक्तता। कच्चा समुद्री भोजन, विशेष रूप से दूषित शंख, खाद्य विषाक्तता ला सकता है