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2024 लेखक: Michael Samuels | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 01:44
लार एमाइलेज है एक एंजाइम जो कार्बोहाइड्रेट, स्टार्च के कच्चे रूप पर कार्य करता है। यह एंजाइम है में उत्पादित लार ग्रंथियां। NS लारमय प्रोटीन समूह के अन्य घटकों के साथ मिश्रित हो जाता है लार जब खाना है मुंह में चबाया। अग्नाशयी एमाइलेज जटिल कार्बोहाइड्रेट पर अधिक कार्य करते हैं जो घुलने में अधिक समय लेते हैं।
इसे ध्यान में रखते हुए, लार ग्रंथियों और अग्न्याशय में एमाइलेज का उत्पादन क्यों होता है?
NS अग्न्याशय तथा लार ग्रंथि बनाना एमिलेज (अल्फा एमिलेज आहार स्टार्च को डिसैकराइड और ट्राइसेकेराइड में हाइड्रोलाइज करने के लिए जो शरीर को ऊर्जा की आपूर्ति करने के लिए अन्य एंजाइमों द्वारा ग्लूकोज में परिवर्तित हो जाते हैं। पौधे और कुछ जीवाणु भी एमाइलेज का उत्पादन करें.
इसके अलावा, लार एमाइलेज क्यों महत्वपूर्ण है? लारमय प्रोटीन समूह में प्राथमिक एंजाइम है लार . लारमय प्रोटीन समूह हमारे दंत स्वास्थ्य में भी एक कार्य है। यह हमारे दांतों पर स्टार्च को जमा होने से रोकने में मदद करता है। निम्न के अलावा लारमय प्रोटीन समूह , मनुष्य भी अग्नाशय का उत्पादन करते हैं एमिलेज , जो बाद में पाचन प्रक्रिया में स्टार्च को तोड़ देता है।
इसी तरह, यह पूछा जाता है कि लार एमाइलेज के बिना क्या होगा?
एमाइलेज के बिना , आप चाहेंगे स्टार्च और शर्करा को पचाने में असमर्थ हो। फाइबर भी कार्बोहाइड्रेट का ही एक रूप है, लेकिन एमिलेज इसे तोड़ने में असमर्थ है और यह आपके शरीर के माध्यम से अपचित हो जाता है।
अग्नाशय एमाइलेज का कार्य क्या है?
आपके अग्न्याशय में कोशिकाएं एक अन्य प्रकार का एमाइलेज बनाती हैं, जिसे अग्नाशयी एमाइलेज कहा जाता है, जो आपके पास पहुंचने के लिए एक वाहिनी से होकर गुजरता है। छोटी आंत . अग्नाशयी एमाइलेज पूर्ण होता है पाचन कार्बोहाइड्रेट का, ग्लूकोज का उत्पादन, एक छोटा अणु जो आपके रक्त में अवशोषित होता है और आपके पूरे शरीर में होता है तन.
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तापमान का प्रभाव सभी एंजाइम प्रोटीनयुक्त प्रकृति के होते हैं। कम तापमान पर, एंजाइम लार एमाइलेज निष्क्रिय हो जाता है और उच्च तापमान पर एंजाइम विकृत हो जाता है। इसलिए, कम और उच्च तापमान पर स्टार्च को पचाने के लिए एंजाइम द्वारा अधिक समय लिया जाएगा
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पूरे आंत में कार्बोहाइड्रेट टूट जाते हैं। लार एमाइलेज मुंह में एक एंजाइम है जो पॉलीसेकेराइड के हाइड्रोलिसिस को डिसैकराइड में उत्प्रेरित करके स्टार्च के रूप में कार्बोहाइड्रेट के पाचन की शुरुआत करता है। हालांकि, कार्बोहाइड्रेट पाचन के लिए मुख्य साइट छोटी आंत है
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एंजाइम लार एमाइलेज पीएच 6.8 पर सबसे अधिक सक्रिय है। हमारे पेट में उच्च स्तर की अम्लता होती है जो लार एमाइलेज को विकृत करने और अपना आकार बदलने का कारण बनती है। तो पेट में प्रवेश करने के बाद लार एमाइलेज काम नहीं करता है
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