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वीडियो: भोजन में उच्च फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप क्यों है?
2024 लेखक: Michael Samuels | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 01:44
उच्च फलशर्करा मक्का शर्बत कॉर्नस्टार्च से प्राप्त एक सस्ता स्वीटनर है। एंजाइमों को जोड़ा जाता है अनाज का शीरा ग्लूकोज को दूसरी साधारण चीनी में बदलने के लिए। इस साधारण चीनी को कहा जाता है फ्रुक्टोज . एंजाइमों को उनकी गर्मी स्थिरता में सुधार के लिए आनुवंशिक रूप से संशोधित किया गया है।
यह भी सवाल है कि उच्च फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप क्या है और यह आपके लिए इतना बुरा क्यों है?
यह ज्ञात है, तथापि, वो भी बहुत अधिक चीनी सब प्रकार - नहीं बस उच्च - फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप - अवांछित कैलोरी का योगदान कर सकते हैं वह स्वास्थ्य समस्याओं से जुड़े हैं, जैसे कि वजन बढ़ना, टाइप 2 मधुमेह, मेटाबोलिक सिंड्रोम और उच्च ट्राइग्लिसराइड का स्तर। सभी इनमें से आपके हृदय रोग के जोखिम को बढ़ाते हैं।
इसी तरह, उच्च फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप के क्या लाभ हैं? एचएफसीएस बाजार पर सबसे बहुमुखी सामग्री में से एक है। यह बनावट जोड़ता है, रंग बनाए रखने में मदद करता है, गुणवत्ता बनाए रखता है और कई खाद्य पदार्थों और पेय पदार्थों में स्वाद बढ़ाता है। वे वास्तविक मूल्य-वर्धित हैं। एक ही समय पर, एचएफसीएस खाद्य और पेय पेशेवरों को अपने और अपने ग्राहकों के लिए लागत कम रखने में मदद करता है।
बस इतना ही, किन खाद्य पदार्थों में उच्च फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप होता है?
यहां 20 लोकप्रिय खाद्य पदार्थों की सूची दी गई है जिनमें अक्सर उच्च फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप होता है।
- सोडा। सोडा अपनी उच्च चीनी सामग्री के लिए जाना जाता है।
- कैंडी। कैंडी और कैंडी बार ज्यादातर चीनी से बने होते हैं।
- मीठा दही। दही को अक्सर एक स्वस्थ नाश्ते के रूप में विज्ञापित किया जाता है।
- चटनी।
- जमे हुए जंक फूड्स।
- ब्रेड।
- डिब्बा बंद फल।
- रस।
उच्च फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप यूरोप में प्रतिबंधित क्यों है?
आम राय के विपरीत, उच्च फलशर्करा मक्का शर्बत नहीं है यूरोप में प्रतिबंधित . आइसोग्लूकोज या ग्लूकोज के रूप में संदर्भित- फ्रुक्टोज सिरप इस क्षेत्र में, का उपयोग करें उच्च फलशर्करा मक्का शर्बत प्रतिबंधित है क्योंकि यह उत्पादन कोटे के अंतर्गत है। सोडा और स्नैक्स का आनंद लेते युवा।
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फ्रुक्टोज और फ्रुक्टोज में क्या अंतर है?
फ्रुक्टोज। फ्रुक्टोज, या "फ्रूट शुगर", ग्लूकोज की तरह एक मोनोसैकराइड है (1)। उच्च फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप कॉर्नस्टार्च से बनाया जाता है और इसमें नियमित कॉर्न सिरप (3) की तुलना में ग्लूकोज की तुलना में अधिक फ्रुक्टोज होता है। तीन शर्कराओं में से, फ्रुक्टोज का स्वाद सबसे मीठा होता है लेकिन आपके रक्त शर्करा पर कम से कम प्रभाव पड़ता है (2)
उच्च फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप मस्तिष्क को कैसे प्रभावित करता है?
अध्ययन से पता चलता है कि उच्च फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप का सेवन स्मृति को प्रभावित करता है और वास्तव में सीखने को धीमा कर देता है। एनआईएच द्वारा वित्त पोषित नए शोध ने चूहों में बुनियादी संज्ञानात्मक क्षमताओं (जैसे स्मृति और समस्या-समाधान) पर उच्च फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप के प्रभावों पर अध्ययन किया।
क्या उच्च फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप सुपाच्य है?
उच्च फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप (एचएफसीएस) में ग्लूकोज और फ्रुक्टोज होते हैं, 50-50 अनुपात में नहीं, बल्कि 55-45 फ्रुक्टोज से ग्लूकोज अनुपात एक अनबाउंड रूप में। चूंकि उनके बीच कोई रासायनिक बंधन नहीं है, इसलिए पाचन की आवश्यकता नहीं है, इसलिए वे आपके रक्तप्रवाह में तेजी से अवशोषित हो जाते हैं
उच्च फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप में सामग्री क्या हैं?
एचएफसीएस 24% पानी है, शेष मुख्य रूप से फ्रुक्टोज और ग्लूकोज है जिसमें 0-5% असंसाधित ग्लूकोज ओलिगोमर्स हैं। खाद्य और पेय पदार्थों के निर्माण के लिए उपयोग किए जाने वाले एचएफसीएस के सबसे सामान्य रूपों में फ्रक्टोज 42% ('एचएफसीएस 42') या 55% ('एचएफसीएस 55') मात्रा में होता है, जैसा कि यूएस कोड ऑफ फेडरल रेगुलेशन (21 सीएफआर 184.1866) में वर्णित है।
कौन सी कंपनी हाई फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप बनाती है?
अमेरिका में उच्च फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप उत्पादन उद्योग में सबसे बड़ी कंपनियां। हाई फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप उत्पादन उद्योग में सबसे बड़ी बाजार हिस्सेदारी रखने वाली कंपनियों में कारगिल इंक, आर्चर डेनियल मिडलैंड कंपनी और टेट एंड लाइल पीएलसी शामिल हैं।