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वीडियो: क्या अचार में बोटुलिज़्म हो सकता है?
2024 लेखक: Michael Samuels | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 01:44
इसमें पानी में सिरके का अनुपात नमकीन बनाना नमकीन 1 से 4 है और सुरक्षित होने के लिए बहुत कम है। यह सुनिश्चित करना कि खीरे में पर्याप्त सिरका मिलाया गया है, सुरक्षित बनाने के लिए महत्वपूर्ण है अचार ; क्लोस्ट्रीडियम बोटुलिनम कैन अनुचित रूप से डिब्बाबंद हो जाना, मसालेदार 4.6 से अधिक पीएच वाले खाद्य पदार्थ।
इस प्रकार क्या अचार से बोटुलिज़्म प्राप्त हो सकता है?
बोटुलिज़्म एक दुर्लभ लेकिन संभावित घातक बीमारी है जो आमतौर पर क्लॉस्ट्रिडियम नामक रोगाणु द्वारा उत्पादित जहर के कारण होती है बोटुलिनम . रोगाणु मिट्टी में पाया जाता है और कर सकते हैं जीवित रहते हैं, बढ़ते हैं, और कुछ स्थितियों में एक विष उत्पन्न करते हैं, जैसे कि जब भोजन अनुचित तरीके से डिब्बाबंद होता है।
दूसरे, क्या आप अचार पर दबाव डाल सकते हैं? प्रेशर कैनिंग जैम, जेली को नष्ट करें, अचार , स्वाद, चटनी। यदि आप दबाव डिब्बा बंद मसालेदार बीट्स (30 मिनट के लिए, उबलते पानी के स्नान के समान समय), वे होंगे इतना स्क्विशी बाहर आओ आप ऐसा कर सकते हैं उन्हें अपने मुंह में अपनी जीभ से मैश करें - बनावट की लोग अपेक्षा नहीं करते हैं, इसलिए वे होंगे उन्हें थूक दो।
इसके अतिरिक्त, आप कैसे बता सकते हैं कि डिब्बाबंद भोजन में बोटुलिज़्म है?
आप बोटुलिनम विष को देख, सूंघ या स्वाद नहीं ले सकते - लेकिन इस विष युक्त भोजन का एक छोटा सा स्वाद भी घातक हो सकता है।
- जब आप इसे खोलते हैं तो कंटेनर तरल या फोम उगलता है।
- अंदर का भोजन फीका पड़ गया है, फफूंदी लग गई है, या बदबू आ रही है।
डिब्बाबंदी में बोटुलिज़्म का क्या कारण है?
क्लोस्ट्रीडियम द्वारा विष उत्पन्न होता है बोटुलिनम , एक जीवाणु जो आमतौर पर मिट्टी में, कच्चे फलों और सब्जियों पर, मांस और मछली पर और कई अन्य खाद्य पदार्थों और सतहों पर पाया जाता है। बोटुलिज़्म बीजाणु सख्त होते हैं, और बिना शामिल किए उबलते पानी या गर्मी से नहीं मारे जा सकते हैं कैनिंग दबाव
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क्या आप बता सकते हैं कि किसी चीज़ में बोटुलिज़्म है या नहीं?
आप बोटुलिनम विष को देख, सूंघ या स्वाद नहीं ले सकते- लेकिन इस विष युक्त भोजन का एक छोटा सा स्वाद भी लेना घातक हो सकता है। कम एसिड वाले खाद्य पदार्थों का पीएच स्तर 4.6 से अधिक होता है, जिसका अर्थ है कि वे बोटुलिनम बैक्टीरिया के विकास को रोकने के लिए पर्याप्त अम्लीय नहीं हैं।