वीडियो: स्टार्च में आयोडीन मिलाने पर रंग क्यों बदलता है?
2024 लेखक: Michael Samuels | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 01:44
अमाइलोज इन स्टार्च के लिए जिम्मेदार है NS एक गहरे नीले रंग का गठन रंग में NS की उपस्थिति आयोडीन . आयोडीन अणु के अंदर फिसल जाता है NS एमाइलोज कॉइल। यह एक रैखिक ट्रायोडाइड आयन कॉम्प्लेक्स बनाता है जिसमें घुलनशील होता है जो फिसल जाता है NS का तार स्टार्च एक तीव्र नीला-काला पैदा करना रंग.
इसके अलावा, स्टार्च में आयोडीन मिलाने पर क्या होता है?
कब आयोडीन मिलाया जाता है करने के लिए स्टार्च , यह उनकी घुलनशीलता के कारण बीटा एमाइलोज अणुओं का पालन करता है। NS स्टार्च धक्का देता है आयोडीन एमाइलोज कॉइल के बीच में एक लाइन में और के बीच चार्ज ट्रांसफर बनाता है आयोडीन तथा स्टार्च.
इसके अलावा, कौन सा रंग परिवर्तन स्टार्च की उपस्थिति को इंगित करता है? स्टार्च परीक्षण: आयोडीन-केआई अभिकर्मक को घोल में या सीधे आलू या अन्य सामग्री जैसे ब्रेड, पटाखे, या आटे में मिलाएं। एक नीला-काला रंग परिणाम अगर स्टार्च उपस्थित है। अगर स्टार्च अमाइलोज मौजूद नहीं है, तो रंग नारंगी या पीला रहेगा।
फिर, आयोडीन मिलाने पर पानी किस रंग का हो जाता है?
का उपयोग करते हुए आयोडीन स्टार्च की उपस्थिति का परीक्षण करना एक सामान्य प्रयोग है। का एक समाधान आयोडीन (मैं2) और पोटेशियम आयोडाइड (KI) in पानी हल्का नारंगी-भूरा है रंग . अगर यह होता है जोड़ा एक नमूने के लिए जिसमें स्टार्च होता है, जैसे कि ऊपर चित्रित रोटी, रंग गहरे नीले रंग में बदल जाता है।
क्या स्टार्च और आयोडीन एक रासायनिक परिवर्तन है?
ऐसा इसलिए होता है क्योंकि आयोडीन के साथ बंधन स्टार्च एक नया यौगिक बनाने के लिए। ए रासायनिक बदलाव हुआ है, जैसा कि रंग द्वारा दर्शाया गया है परिवर्तन . दूसरे प्रयोग में, कप ए में विटामिन सी परिवर्तन NS आयोडीन आयोडाइड नामक एक नए यौगिक में, जो रंग में स्पष्ट है।
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स्टार्च और आयोडीन के बीच क्या अभिक्रिया होती है?
स्टार्च की उपस्थिति का परीक्षण करने के लिए आयोडीन का प्रयोग एक सामान्य प्रयोग है। पानी में आयोडीन (I2) और पोटेशियम आयोडाइड (KI) के घोल का रंग हल्का नारंगी-भूरा होता है। यदि इसे ऐसे नमूने में मिलाया जाता है जिसमें स्टार्च होता है, जैसे कि ऊपर चित्रित ब्रेड, तो रंग गहरे नीले रंग में बदल जाता है
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