खाद्य उत्पादन में कवक का उपयोग कैसे किया जाता है?

2024 लेखक: Michael Samuels | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 01:44

खमीर हैं उपयोग किया गया फलों के किण्वन में उत्पाद वाइन, अनाज बियर बनाने के लिए, ब्रेड निर्माण में और खमीर निकालने के रूप में स्वादिष्ट बनाने के लिए। filamentous कवक हैं उपयोग किया गया पनीर के पकने की पारंपरिक प्रक्रियाओं में और उत्पादन एंजाइमों का उपयोग किया गया में खाना industry.

इसके अलावा भोजन में कवक का उपयोग किस प्रकार किया जाता है?

कवक के लिये भोजन खमीर हैं उपयोग किया गया रोटी पकाने और मादक पेय बनाने में। अन्य कवक हैं उपयोग किया गया की एक विस्तृत विविधता को किण्वित करने में फूड्स , सोया सॉस, टेम्पेह और चीज सहित। ब्लू चीज़ का अपना विशिष्ट स्वरूप और स्वाद होता है क्योंकि कुकुरमुत्ता हालांकि यह बढ़ रहा है (नीचे चित्र देखें)।

कवक से कौन से खाद्य पदार्थ बनते हैं? यहाँ वह जगह है जहाँ कवक आपकी प्लेट पर दुबके हुए हैं।

• खमीर फैल गया। विशेष रुप से प्रदर्शित कवक: Saccharomyces cervisiae।
• पनीर। विशेष रुप से प्रदर्शित कवक: पेनिसिलियम रोक्फोर्टी और पेनिसिलियम कैमेम्बर्टी।
• सोया सॉस। विशेष रुप से प्रदर्शित कवक: एस्परगिलस ओरिजे।
• Huitlacoche या cuitlacoche। विशेष रुप से प्रदर्शित कवक: उस्टिलैगो मेडिस।
• सलामी।

इसके अलावा, खाद्य पदार्थों के उत्पादन में कवक कैसे महत्वपूर्ण हैं?

खमीर और अन्य कवक नशीली दवाओं में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं उत्पादन , खाना प्रसंस्करण, जैव-नियंत्रण एजेंट, एंजाइम जैव प्रौद्योगिकी, साथ ही अनुसंधान और विकास। की एक किस्म फूड्स और पेय खपत से पहले किण्वित होते हैं। पश्चिम में कुछ सबसे बड़े उद्योग आसपास आधारित हैं उत्पादन शराब और रोटी से।

खाद्य उत्पादन में मोल्ड का उपयोग कैसे किया जाता है?

NS उपयोग का ढालना राइजोपस ओलिगोस्पोरस इन खाद्य उत्पाद . सारांश: फिलामेंटस कवक हैं खाद्य उत्पादन में उपयोग किया जाता है वस्तु की सतह को खराब होने से बचाने के साथ-साथ स्वाद और जैविक या पोषण मूल्य में सुधार के लिए। की एक किस्म धारणीयता हैं उपयोग किया गया किण्वित की तैयारी में फूड्स