भोजन में सूक्ष्मजीवों की वृद्धि को प्रभावित करने वाले कारक कौन से हैं?

2024 लेखक: Michael Samuels | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 01:44

भोजन में सूक्ष्मजीवों की वृद्धि को प्रभावित करने वाले कारक (ए) आंतरिक कारक: ये भोजन में निहित हैं। उनमे शामिल है: पीएच जल गतिविधि, ऑक्सीकरण कमी क्षमता, पोषक तत्व, रोगाणुरोधी सामग्री, जैविक संरचना (बी) बाहरी कारक: भोजन के बाहरी कारक हैं जो माइक्रोबियल विकास को प्रभावित करते हैं।

इसके अलावा, सूक्ष्मजीव के विकास को प्रभावित करने वाले कारक कौन से हैं?

NS सूक्ष्मजीवों की वृद्धि विभिन्न भौतिक और रासायनिक से प्रभावित है कारकों उनके पर्यावरण की। ? शारीरिक कारकों - तापमान, पीएच, आसमाटिक दबाव, हाइड्रोस्टेटिक दबाव और विकिरण। ? रासायनिक कारकों - ऑक्सीजन, कार्बन, नाइट्रोजन, फास्फोरस, सल्फर, आदि।

माइक्रोबियल वृद्धि के लिए आंतरिक कारक क्या हैं? वृद्धि पोषक तत्वों की उपलब्धता और वहां मौजूद अन्य कारकों पर निर्भर करती है। (i) आंतरिक कारक: पीएच , नमी आदि। (ii) बाहरी कारक: तापमान , ऑक्सीजन आदि। माइक्रोबियल कोशिकाओं को खाद्य उत्पादों में विकसित होने के लिए उपलब्ध रूप में पानी की आवश्यकता होती है।

इसी तरह, कोई यह पूछ सकता है कि जीवाणुओं के विकास को प्रभावित करने वाले छह कारक कौन से हैं?

सूक्ष्मजीवों के विकास को प्रभावित करने वाले कारक

• पोषक तत्व। सभी सूक्ष्मजीवों को भोजन की आवश्यकता होती है।
• तापमान। सामान्य तौर पर, तापमान जितना अधिक होता है, उतनी ही आसानी से सूक्ष्मजीव एक निश्चित बिंदु तक बढ़ सकते हैं।
• पीएच स्तर।
• नमी।
• तत्व मौजूद हैं।

सूक्ष्मजीवों के विकास को कौन रोकता है?

एक दवा या रसायन है कि विकास को रोकना और का प्रजनन सूक्ष्मजीवों . ? एक बैक्टीरियोस्टेटिक एजेंट वह है जो विशेष रूप से रोकता है चयापचय और प्रजनन जीवाणु.