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वीडियो: क्या जैविक मांस कार्सिनोजेनिक है?
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2024 लेखक: Michael Samuels | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 01:44
मांस , कार्बनिक या नहीं, जो उच्च तापमान पर पकाए जाते हैं, उनमें बड़ी मात्रा में हेट्रोसायक्लिक एमाइन होते हैं, कार्सिनोजन उस रूप के रूप में मांस खाना बनाती है 2005 के एक एमाइन अध्ययन से पता चला है कि मनुष्यों में लगभग 80 प्रतिशत अध्ययनों में कैंसर की घटनाओं और अच्छी तरह से किए गए उपभोग के बीच एक संबंध पाया गया मांस.
नतीजतन, क्या जैविक मांस अभी भी आपके लिए खराब है?
कुछ जैविक मांस और पोल्ट्री में पारंपरिक उत्पादों की तुलना में उनमें से अधिक है। कारण आहार है: जो जानवर अधिक घास खाते हैं उनमें कुल वसा का स्तर कम होता है और अधिक अनाज खाने वाले जानवरों की तुलना में ओमेगा -3 का स्तर अधिक होता है। लेकिन पारंपरिक मांस एंटीबायोटिक प्रतिरोधी बैक्टीरिया से दूषित होने की अधिक संभावना है।
यह भी जानिए, कौन सा मांस है कार्सिनोजेनिक? विश्व स्वास्थ्य संगठन ने संसाधित वर्गीकृत किया है मांस - समूह 1 के रूप में - हैम, सलामी, बेकन और फ्रैंकफर्ट सहित कासीनजन जिसका अर्थ है कि इस बात के पुख्ता सबूत हैं कि संसाधित मांस कैंसर होता है। लाल मांस , जैसे कि गौमांस मेमने और सूअर के मांस को कैंसर के 'संभावित' कारण के रूप में वर्गीकृत किया गया है।
फिर, घास खिलाया गोमांस कार्सिनोजेनिक है?
घास - खिलाया गोमांस सबसे कम लाल है मांस कैंसर का खतरा। लाल खाना मांस जिस पर चर गया है घास इसके पूरे जीवन में पेलेट की तुलना में कैंसर का संभावित रूप से कम जोखिम होता है- खिलाया गोमांस मेयो क्लिनिक के शोध के अनुसार।
कौन से खाद्य पदार्थ कार्सिनोजेनिक हैं?
यहाँ कुछ रोज़मर्रा के खाद्य पदार्थ और पेय हैं जिन्हें कार्सिनोजेनिक के रूप में लेबल किया गया है:
- प्रोसेस्ड मीट जैसे बेकन, सॉसेज, हॉट डॉग, पेपरोनी, प्रोसियुट्टो, बीफ जर्की और सलामी (कोई भी मांस जिसे इलाज, नमकीन या धूम्रपान, या रासायनिक संरक्षक जोड़कर संरक्षित किया गया है)
- मादक पेय।
- नमकीन मछली (चीनी शैली)
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एक कार्सिनोजेन कोई भी पदार्थ, रेडियोन्यूक्लाइड या विकिरण है जो कार्सिनोजेनेसिस, कैंसर के गठन को बढ़ावा देता है। गैर-रेडियोधर्मी कार्सिनोजेन्स के सामान्य उदाहरण हैं एस्बेस्टस, कुछ डाइऑक्सिन और तंबाकू का धुआं