वीडियो: रूसी काली रोटी किससे बनी होती है?
2024 लेखक: Michael Samuels | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 01:44
सबसे पारंपरिक रूसी ब्लैक ब्रेड अत्यंत सरल हैं, खमीर के लिए केवल राई का आटा, पानी, नमक और एसरडो स्टार्टर का उपयोग करना। 100% राई का आटा घना बनाता है रोटी अधिक वृद्धि के बिना, और खट्टा राई के मजबूत स्वाद के लिए एक मीठा और हल्का खट्टा स्वाद जोड़ता है।
इसे ध्यान में रखते हुए, काली रोटी को क्या कहा जाता है?
राई रोटी एक प्रकार का है रोटी राई के दाने के आटे के विभिन्न अनुपातों से बनाया जाता है। यह इस्तेमाल किए गए आटे के प्रकार और रंग भरने वाले एजेंटों के आधार पर हल्के या गहरे रंग का हो सकता है, और आमतौर पर इसकी तुलना में अधिक सघन होता है। रोटी गेहूं के आटे से बनाया गया।
इसके अतिरिक्त, रूसी पम्परनिकल क्या है? रूसी राई की रोटी और पम्परनिकल अरेडेंस, गहरे रंग की ब्रेड जिनमें तीखा स्वाद होता है और थोड़ा खट्टा होता है। पम्परनिकल ब्रेड की उत्पत्ति जर्मनी के वेस्टफेलिया क्षेत्र में हुई है।
इसी तरह, आप पूछ सकते हैं, क्या काली रोटी पम्परनिकेल के समान है?
प्रिय कोलीन, पंपरनिकल ब्रेड आमतौर पर राई के आटे के उच्च अनुपात और थोड़ी मात्रा में गेहूं के आटे के साथ बनाया जाता है। यह राई का आटा है हालांकि यह विशेष रुचि का है।पारंपरिक पुरानी दुनिया ब्लैक पम्परनिकल ब्रेड मोटे आटे का उपयोग करता है जो पूरी राई बेरी से पिसा हुआ होता है।
क्या राई की रोटी स्वस्थ है?
“ राई मैग्नीशियम, पोटेशियम और फास्फोरस, और एंटीऑक्सिडेंट सहित विटामिन और खनिजों का एक बड़ा स्रोत है,”सुसी कहते हैं। यह अन्य साबुत अनाज के लाभों के साथ काफी समान है ब्रेड . हालांकि, के मुख्य विक्रय बिंदुओं में से एक राई की रोटी यह है कि यह स्वाभाविक रूप से उच्च फाइबर है।
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